Κρεατικά

Πρωτομαγιάτικο χοιρινό καρέ γεμιστό και γλασαρισμένη σάλτσα

Πρωτομαγιάτικο χοιρινό καρέ γεμιστό και γλασαρισμένη σάλτσα

Υλικά συνταγής 1 ( 2-1/2 κιλά ) χοιρινό καρέ ολόκληρο 5 κ.σ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι σπάγκος ψησίματος Γέμιση 300 γρ. ανθότυρο 100 γρ. φέτα 8 λιαστές ντομάτες στεγνές 1 πιπεριά 1/2 ματσάκι ρόκα Για το ταψί (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 μεγάλο καρότο 1 κλωνάρι σέλερι 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 -1/2 φλ. ζωμός κρέατος Εκτέλεση... »

Γαρδουμπάκια

Γαρδουμπάκια

Υλικά 1 ολόκληρη αρνίσια συκωταριά μαζί με τα γλυκάδια Έντερα από ένα αρνί 2 σκελίδες σκόρδο  πολύ ψιλοκομμένες ή 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου 1 φλιτζάνι χυμός φρέσκιας ντομάτας Χυμός λεμονιού από 3 λεμόνια ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση Ζητήστε από το χασάπη σας να σας κόψει τη συκωταριά σε μακριές λωρίδες. Πλένετε τα έντερα πολύ καλά με νερό και ξύδι: Με μια βελόνα πλεξίματος ... »

Κατσικάκι γεμιστό: Παραδοσιακή Σαμιώτικη συνταγή

Κατσικάκι γεμιστό: Παραδοσιακή Σαμιώτικη συνταγή

Υλικά 1 κατσίκι 4-5 κιλών Για τη γέμιση 2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι νυχάκι 8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο άνηθο 1 κατσικίσια συκωταριά ζεματισμένη και ψιλοκομμένη 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένη τομάτα 1 ποτηράκι λευκό κρασί 250γρ κεφαλοτύρι σε κυβάκια Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Χυμό 2 λεμονιών  Εκτέλεση Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο. Στη... »

Κεφτεδάκια φρικασέ

Κεφτεδάκια φρικασέ

Η τέλεια πρόταση για όσους αγαπούν το αυγολέμονο. Ο,τι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες, ιδιαίτερα μάλιστα αν προσθέσετε περισσότερο νερό, ώστε να γίνει σούπα! Υλικά: Για 4 μερίδες Για τα κεφτεδάκια 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς, από λάπα 2 φέτες ψωμί, χωρίς την κόρα 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού 1 αυγό, βιολογικό 3 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες... »

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Κοτομπιφτέκια με πατάτες

Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Κοτομπιφτέκια με πατάτες

Κοτομπιφτέκια με πατάτες φούρνο έφτιαξε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μέσα από την ενότητα της μαγειρικής στην εκπομπή «Το Πρωινό». Μια εκπληκτική και εύκολη συνταγή που θα ενθουσιάσει την οικογένεια …αλλά και τους καλεσμένους σας! Δες το βίντεο της συνταγής. [iframe src=”http://www.streamvideolabs.com/embed/23760/6568/689″ width=”100%” height=”480″] »

Το πιο νόστιμο πουγκί με αρνάκι

Το πιο νόστιμο πουγκί με αρνάκι

Το πουγκί έχει ξαναγυρίσει στη μόδα του ψησίματος και έχει αποκτήσει φανατικούς με την απίστευτη γεύση του. Αν νομίζεις πως το σουβλιστό αρνί αξίζει βραβεία, περίμενε να το δοκιμάσεις μέσα στο πουγκί.   Υλικά 1 kg αρνίσια σπάλα ξεκοκκαλισμένη 3 σκελίδες σκόρδο ρίγανη 1 ντομάτα 1 πιπεριά 200 γρ. γραβιέρα σε κύβους αλατοπίπερο προαιρετικά (προτιμών την εκδοχή χωρίς αυτά) 2 πατάτες σε κυβάκια 1 ... »

Γεμιστά κεφτεδάκια με φέτα

Γεμιστά κεφτεδάκια με φέτα

Τα κεφτεδάκια είναι ένα πολύ κλασσικό και ωραίο φαγητό αλλά εμείς θα σας τα παρουσιάσουμε σε μία εκδοχή που θα σας απογειώσει. Παρακάτω θα σας παρουσιάσουμε μία συνταγή για κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα. Υλικά: 500 γραμμάρια κιμάς ανάμεικτος (χοιρινό και μοσχάρι) 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο σε νερό με γάλα 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 αυγό λίγο χυμό λεμονιού 1 κουταλιά τη... »

Παπρικάζ με γιαούρτι

Παπρικάζ με γιαούρτι

Υλικά 1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 κρεμμύδια ξερά 2 χρωματιστές πιπεριές 1/2 φλ. τσαγ. κρασί κόκκινο 400 γραμμ. ντοματάκια κονκασέ 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά αλάτι πιπέρι 200 γραμμ. γιαούρτι, 1 κ.σ. αλεύρι λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος βρασμένο ρύζι για σερβίρισμα Εκτέλεση Κόβουμε το φιλέτο σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε το ελαιόλ... »

Συνταγή για μενταγιόν ψαρονέφρι με πουρέ κάστανου!

Συνταγή για μενταγιόν ψαρονέφρι με πουρέ κάστανου!

Υλικά 1 κιλό ψαρονέφρι (2 ή 3 μπαστούνια) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. τσαγιού μαυροδάφνη 1/4 φλ. τσαγιού κονιάκ 1 φλ. τσαγιού ζωμό κότας ή κρέατος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι Για τον πουρέ κάστανου 1 κιλό κάστανα καθαρισμένα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και προβρασμένα κάστανα) 1 φλ. τσαγιού ζωμό κρέατος 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο αλάτι 1 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Για... »

Φτιάξτε Το Πιο Εύκολο Ψητό

Φτιάξτε Το Πιο Εύκολο Ψητό

Την Κυριακή έχετε τραπέζι και θέλετε το ψητό σας να γίνει το απόλυτο γαστρονομικό hit ανάμεσα στους φίλους σας; Με την παρακάτω εύκολη συνταγή το σπίτι σας θα γεμίσει τις υπέροχες μυρωδιές αυτού του φαγητού που τρώγαμε από τα χέρια της μαμάς! Υλικά1,5 kg Μοσχάρι νουά ή όποιο άλλο κομμάτι προτιμάτε 2 Ποτήρια χυμό πορτοκαλιού 1/3 Ποτήρι χυμό λεμονιού 100 ml Ελαιόλαδο 6 Καρότα κομμένα σε μέτρια κομμά... »

Page 1 of 3123